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   蘆筍，是一種低脂肪高纖維的蔬菜，富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，享有“蔬菜之王”的美譽(yù)。經(jīng)常食用蘆筍，可以健脾胃，對(duì)心血管病、水腫、膀胱炎、白血病均有療效，還具有一定的抗癌功效，中西餐均有用它做為食材做成各種美味的美食下面欣美農(nóng)副產(chǎn)品配送就給大家一一介紹一下蘆筍到底應(yīng)該怎么做。
   烹飪步驟
   1.將洗凈的金針菇切去根部。
   2.洗凈去皮的蘆筍用斜刀切成段。
   3.鍋中注入約600毫升清水燒開。
   4.倒入蘆筍段，攪拌勻，煮約半分鐘至其斷生。
   5.撈出焯煮好的蘆筍，瀝干水分。
   6.放在盤中，待用。
   7.用油起鍋，放入姜片、蒜末、蔥段，用大火爆香。
   8.倒入金針菇，翻炒片刻至其變軟。
   9.放入蘆筍段，再淋入料酒，炒香、炒透。
   10.轉(zhuǎn)小火，加入鹽、雞粉，炒勻調(diào)味。
   11.倒入少許水淀粉，快速翻炒勻。
   12.關(guān)火后盛出炒好的菜，放在盤中即成。
   相關(guān)常識(shí)
   蘆筍含有多種氨基酸、維生素，而且其含量均高于一般水果和蔬菜。蘆筍還含有天冬酰胺和硒、鉬、鉻、錳等，具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體免疫力的功效，適合兒童食用。