絲瓜是一種很普遍的食材，但它盡管普遍，營(yíng)養(yǎng)成分卻非同凡響，今日深圳蔬菜配送公司就要帶大家看一看絲瓜的營(yíng)養(yǎng)成分及作用，期待大家都可以迷上絲瓜這類美味的食物哦。
絲瓜的營(yíng)養(yǎng)成分
絲瓜中含有蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物、鈣、磷、鐵及維生素b21、維他命C，也有皂甙、綠色植物黏液、麥芽糖醇膠、絲瓜苦澀味質(zhì)、瓜氨酸等。
每100克含蛋白1.4～1.5克，人體脂肪0.1克，碳水化合物化合物4.3～4.5克，膳食纖維0.3～0.5克，灰份0.5克，鈣18～28mg，磷39～45mg，維生素b20.03～0.06mg，尼克酸0.3～0.5mg?？箟难?～8mg。
絲瓜果子含三萜皂甙成份：絲瓜甙(lycyoside)A、F、J、K、L、M，(3-o-β-D-hlucopyranosyl hederagenin)，3-O-β-D-吡喃葡萄糖基齊墩果酸(3-O-β-D-glucopyranosyloleanolicacid)。
還含丙二酸(malonic acid)、枸櫞酸(citric acid)等油酸，瓜氨酸(citrulline)等。除此之外，在絲組織細(xì)胞培養(yǎng)液中還獲取取一種具抗敏活性物質(zhì)瀉根醇酸(bryonolicacid)。
絲瓜中含的維生素b21避免肌膚老化，維他命C能美白皮膚等成份，能維護(hù)皮膚、清除軟斑，使皮膚雪白、鮮嫩。故絲瓜汁有“佳人水”之稱。
絲瓜的功效
1、絲瓜肉
將絲瓜肉切割成片狀，煮湯服用，可以具有清熱化痰，去濕氣消癢，散血祛毒的作用。對(duì)中暑，濕疹，咳嗽，小便帶血便血，骨筋酸疼有一定功效。
2、絲瓜籽
絲瓜子味道微苦，性溫，具備清熱化痰，消炎除蟲的作用，將6克絲瓜籽磨碎后用開水沖調(diào)食用，針對(duì)風(fēng)熱咳嗽，咳嗽痰多黃稠等癥有一定功效。
3、絲瓜花
絲瓜花性寒味味道微苦，具備清熱去火的作用。用絲瓜花放水煎制8分鐘，晾涼后食用，針對(duì)容易上火造成的咽喉腫痛有很好的功效。
4、絲瓜藤
絲瓜藤是被許多盆友所忽略的，實(shí)際上絲瓜藤也是一味非常好的藥品。
絲瓜藤有舒筋活血的很好作用，有關(guān)節(jié)炎，頸椎病等癥的群體，可以用十克絲瓜藤煎水食用，那樣可以合理減輕因吹中央空調(diào)造成的頸部僵硬疼痛問題。
5、絲瓜葉
絲瓜葉性生寒，味道微苦酸，具備很好的清熱去火，止咳化痰，活血化淤作用，用兩到三片絲瓜葉用沸水沖調(diào)當(dāng)茶喝，可以合理減輕腦供血不足病癥。
6、絲瓜絡(luò)
絲瓜絡(luò)性平味甘，具備通脈活血化瘀的作用，寒腿，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，腰肌勞損等病人取10克絲瓜絡(luò)，放水煎制后口服加外敷，可以非常好的緩解疼痛病癥。
最后，
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