欣美農(nóng)副產(chǎn)品蔬菜配送供應(yīng)商
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黃色：以黃色為主的蔬菜有韭黃、南瓜、黃心紅薯、黃色甜椒，黃色西葫蘆等。它們給人以清香、脆嫩的感覺，使人倍覺清新、味甜。黃色蔬菜亦富含類胡蘿卜素，可延緩皮膚衰老，并能調(diào)節(jié)消化功能，而且對肝臟有益。
黃色蔬菜和綠色蔬菜所含的黃堿素有較強的抑癌作用。
紫色：以紫色為主的蔬菜有紫茄子、紫蘇、紫菜、扁豆等。這類蔬菜富含維生素P，其胡蘿卜素含量少于綠色蔬菜，但多于白色蔬菜。紫色蔬菜食之味道濃郁、能調(diào)節(jié)神經(jīng)和增加腎上腺分泌功能。使人心情愉快，最近研究發(fā)現(xiàn)，紫色茄子比其他蔬菜含更多維生素P,它能增強身體細胞之間的粘附力提高微血管的活力，降低腦血管血栓的幾率。
黑色：以黑色為主的蔬菜有黑茄子、海帶、黑香菇、黑木耳等，能刺激人的內(nèi)分泌系統(tǒng)和造血系統(tǒng)，促進唾液的分泌。黑木耳有一種能抗腫瘤的活性物質(zhì)，可防治食道癌、腸癌、骨癌。
白色：以白色為主的蔬菜主要有茭白、蓮藕、冬瓜、大白菜、菜花、白蘿卜等，它們給人以質(zhì)潔、清涼、鮮嫩的感覺，對調(diào)節(jié)視覺平衡和安定情緒有一定作用，同時有益于防治高血壓和安定情緒。白色蔬菜的胡蘿卜素含量比不上深色蔬菜。
紅色：以紅色為主的蔬菜有西紅柿、胡蘿卜、紅辣椒等。它能給人以醒目、興奮的感覺，能提高人們的食欲并能刺激神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性。近年來，隨著流行病學研究的深入，人們發(fā)現(xiàn)西紅柿中含有的番茄紅素既有強抗氧化功能，番茄紅素能有效地預(yù)防前列腺癌，對子宮癌、肺癌細胞的抑制作用顯著高于β-胡蘿卜素和α-胡蘿卜素。
